Vinařství Baláž - Dolní Dunajovice 30.6. 2016

Malé rodinné vinařství (30–35 000 lahví), které nám před půl rokem vřele doporučil Filip Mlýnek od Volaříků, neboť je to kromě jiného i kamarád a dunajovický soused. Do letošního ročníku Táborského festivalu vína se zapojili hned dvakrát, ale zejména měli obrovský úspěch při prezentaci svých vín v hotelu Nautilus, odkud si přinesli rekordní počet objednávek. Není se co divit: příjemně pitelná vína za velmi velmi ušlechtilé ceny. Navíc mají ty nejlepší mikulovské polohy včetně těch zcela legendárních: Zimní vrch, Plotny, Dunajovský kopec… Nepřekvapilo, že na nás číhala především suchá bílá vína a odrůdy pro zdejší oblast typické: ryzlink vlašský (v několika variantách), ryzlink rýnský, kerner, veltlínské zelené, rulandské bílé, sylvánské zelené…

1.FRESHSECCO ZWEIGELTREBE ROSÉ 2015, ZNÁMKOVÉ, MLÝNSKÁ, KLASIK – polosuché

Lehké (A 11,5), sycené, polosuché (C 15,2) osvěžující víno na „bazénové“ pití s atraktivní ovocnou aromatikou a chutí po červeném ovoci. Nenáročné, levné.

2 FRANKOVKA 2015 PS ROSE – trať Zimní vrch

Těžší a vážnější rose (A 13) s vyváženým poměrem cukrů (7,5) a kyselin (6,1). Mně se velmi líbilo, podobně zdařilé je i jejich rovněž suché Zweigeltrebe 2015 PS z tratě Mlýnská. Obě za sympatických 170 Kč.

3 MÜLLER THURGAU, POZDNÍ SBĚR 2015, PLOTNY, KLASIK

Typický Müller Thurgau s jasnými odrůdovými znaky a senzorikou (nos i patro). Více se mi však posléze líbila jednodušší varianta v podobě MZV z Růžového kopce – s velmi nízkým cukrem a vyšší kyselinkou (6,1), působící velmi ovocným, líbivým až muškátovým tónem, za pouhých 120 Kč.

4 AURELIUS 2015 POZDNÍ SBĚR, trať Výsluní

Polosuché (10,5 C), s intenzivní ovocně květnatou aromatikou, v závěru mírně do hořčinek.

5 KERNER 2015 PS, Zimní vrch

Nekompromisně suché (C 0,9 – K 6,1), citrusové, minerální.

6 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 PS, Pod Slunným vrchem

Tak zejména k „vlašákům“ jsme zaměřili svou pozornost, vždyť jsme v Dolních Dunajovicích. K dispozici jsme měli mapu zdejších vesměs až slovutných vinařských tratí. Pěkné, příjemné suché víno vyrobeno, jakož i všechna ostatní, dnes již klasicky v nerezu, v dochuti mne trochu rušila hořčinka.

7 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 PS, Pod Slunným vrchem, šarže 70–15

Víno, které naplnilo své očekávání jak svým stylem tak i odrůdovým charakterem.

8 RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 PS, Dunajovský kopec

Vyvážený poměr cukrů a kyselin (5,5 – 6,7). Z této trojice RV se líbil nejvíce.

9 RYZLINK RÝNSKÝ 2015 PS, Valtická

Dva ryzlinky jdoucí těsně za sebou, ze stejných tratí, v různých ročnících. Zajímavé srovnání. Líbily se oba, tento plnějším tělem, ovocitějším projevem.

10 RYZLINK RÝNSKÝ 2014 KABINET, Valtická

Typické projevy daného ročníku s vyšší kyselinou (7,4), kratší a s petrolejovým tónem. Ale i ten si našel své příznivce.

11 SAUVIGNON 2015 KABINET, Zimní vrch

Spíše s projevem do kopřivových tónů. Zaujal typicky odrůdovým charakterem a svou vyvážeností.

12 MUŠKÁT MORAVSKÝ 2015 K, Zimní vrch

Polosuchý typický muškát, ač jej nerad, tento se vinařům povedl, také získal různá ocenění.

Další proběhlé akce naleznete zde »