Červená PATRIA KOBYlÍ

Po několika letech jsme se opět ke kobylským vínům vrátili, poslední degustace u nás byla právě před 10 lety. Tentokrát vína představil sommelier firmy Vojta Salajka,a je nutno říct že velmi zdařile, obcházel stoly, nechal každého vypovídat a elegantně čelil i občasné kritice expertů… Nu což, rozmanitá vína, rozmanití návštěvníci, rozmanité názory…

Degustace měla dva rozdílné poločasy, první bílá půle byla trochu vlažnější, o to více strhující bylo rudé finále. Tušili jsme, že silná parketa firmy Patria Kobylí je spíše v červených, ale pan Salajka nám celkem logicky chtěl představit i pár bílých, mají jich v portofoliu více než 50 %, a ta je z 1 mil. lahví také třeba udat…

Z těch se líbil hned úvodní Ryzlink vlašský 2012 pozdní sběr, hodně suchý (kyselin 5,7 g/l, zbytkový cukr 5,0 g/l). Zlatá Hustopečská pečeť. Citrusy, rybíz. Některé přítomné příliš neoslovil, pravda trochu jednodušší, ale příjemně pitelný, takový ten na denní popíjení za pár kaček.

Z celkem 6 bílých vín se ještě povedl Ryzlink rýnský 2010 pozdní sběr, ročník 2010 opět potvrdil své kvality v bílých, toto víno ještě s velkým potenciálem, zejména až se ještě více propojí kyseliny s cukrem (K 10,8; C 10,3), jako by šly vedle sebe, předpoklad k tomu dává i vysoký extrakt (27 g). Chtělo by déle otevřít či přímo dekantovat a lépe nachladit, ale to už je takový degustační problém, ne vždy se podaří víno dopravit s dostatečným předstihem…

Spíše neutrálně byla hodnocena Frankovka 2012 pozdní sběr rose. Suchý, lehčí spíše černorybízový ovocný typ, nikoliv ten poměrně běžný styl jahoda-jogurt, lahvováno před měsícem, ale již v dobré kondici. Velmi slušný standart, potvrzující že „roséčka“ umíme stále lépe a lépe. Léto sice již skončilo, takže jakoby sezona růžových „bazénovek“ skončila, ale stále více lidí tuší, že dobré rose lze popíjet po celý rok. ¨

Rulandské bílé 2012 výběr z hroznů, šampion Velkopavlovické oblasti, se svými 41,4 g cukru a lehkým alkoholem (11,5 obj.%) potěší zřejmě ty, kteří upřednostňují sladší vína, snad by mohlo mít trochu větší kyseliny… Ale ve své kategorii velmi dobře udělané víno.

Vojta Salajka zcela na závěr, až po červených, zařadil sladkou Pálavu (s údajně 70 g cukru), ale protože se bohudík v tom chvatu spletl, zařadil Pálavu zcela jinou… Nejsem zrovna zbožňovatel Pálavy, ale v této podobě jsem její styl hodnotil vysoko. Pálava 2011 výběr z hroznů byla prokvašena více do sucha a to i za cenu vyššího alkoholu (14,0), ale i tak jí to s 9,9 g cukru, 6,6 g kyselin a extraktem 25,7 slušelo, překvapivě jsem ji ze všech bílých hodnotil nejvýše. Pikantní závěr to byl i z jiného pohledu, někteří plni očekávání, že půjde o víno sladké, je z principu odsoudili jako „příliš sladké“, o to větší překvapení… Poučení: nepředjímat, více věřit vlastnímu úsudku…

A teď k červenému meritu věci. Dlouhodobě se ví, že jedním z nejlepších producentů červených vín je u nás Patria Kobylí, nikoliv náhodou z Velkopavlovicka, člen VOC Modré hory, a že dopracovat se na Moravě k přesvědčivě dobrému červenému není až tak lehké. Kdo mne tak v červených v poslední době zaujal?: Valihrach, Glos, Michlovský…

A teď: Patria Kobylí má v letošním Salonu vín rekordních 6 červených, na letošních Valtických vinných trzích bylo nejúspěšnějším vinařstvím se svou kolekcí: 10 medailí (2 velké zlaté a 5 zlatých – tj. ve své kategorii nejlepší víno ze všech, 3 stříbrné), včetně Championa v červených vínech za svůj Cabernet Sauvignon 2011 výběr z hroznů. Lze zpochybňovat soutěže jakkoliv, ale toto má svou výpovědní hodnotu bezesporu. Opakující se výsledky nejsou náhodné.

André 2011 pozdní sběr, extrakt 29,7, alkohol 14, cukr 3,6, kyseliny 5,7. To už o nazrálosti hroznů leccos napovídá. Vinařská obec Kobylí, trať Holý kopec. Zlatá Valtické vinné trhy 2013, zlatá Promenáda červených vín 2012. Školeno ve velkých sudech, na lahvi minimálně 1 rok. Tak nějak by mělo André vypadat: trochu drsnější, zemité, výraznější peckoviny a ovoce dle každého představ. Také bylo hned vyprodáno.

Modrý Portugal 2011 výběr z hroznů, E-30,1; A-13,5; C-3,9; K-4,3. Vinařská obec Kobylí, trať Lumperky. Zlatá Promenáda červených vín 2012, stříbrná Velkopavlovická vinařská podoblast 2012. Poněkud atypický, velmi hutný v barvě i viskozitě, přezrálé ovoce, celkově působící dojmem jižního vína, srovnatelné s tím, co dokáží s někdy podceňovanou odrůdou v sousedním Rakousku. Pro mne asi největší překvapení večera.

Zweigeltrebe 2011 Gallery, jakostní(!!!). E-27; A-13,5; C-4,4; K-4,9. Podoblast Velkopavlovická. Salon vín 2013, *** Král vín 2012. Vysoké parametry, ukázka toho, jak jsou u nás přívlastky často zavádějící… Skromnější mezi ostatními nabušenými víny, nicméně se svým charakterem blížící spíš k rakouským domorodcům. Dávám si za domácí úkol přechutnat s přáteli ve srovnání s rakouskými „cvajgly“ naslepo…

Rulandské modré 2011 výběr z hroznů. E-29,6; A-13,0; C-4,0; K-4,6. Vinařská obec Kobylí, trať Sovinky. 5 korunek Král vín 2012, stříbrná Promenáda červených vín 2012. V barvě i v chuti ne zcela typický pinot, vyšší v barvě, ne ta očekávaná cihlová, spíše se v projevu blížící snad Novému světu, ale samo o sobě výtečné.

Cabernet Sauvignon 2011 výběr z hroznů. E-30,3; A-14,0; C-4,1; K-4,6. Vinařská obec Brumovice, trať Světlý. Champion v červených na VVT 2013, Salon vín 2013, Stříbrný pohár Víno&Delikatesy 2012. Jeden můj kamarád, dovozce rakouských a španělských vín, toto víno ohodnotil : A to je všechno? Ano to je vše, champion za 250 Kč. Doporučuji sestavit si baterii třeba 6 červených z celého světa, pokud možno v podobné cenové relaci a naslepo je přechutnat. Uvidíme, jak by z toho červená vína z Patria Kobylí vyšla. Já bych mnohá z nich řadil někam úplně jinam než Moravu, ale vtip je v tom, že ona z Moravy skutečně jsou…

A tak si opět můžete položit známou řečnickou otázku: umíme na Moravě vyrobit dobré červené víno? Vína z Kobylí jsou krásným příspěvkem do diskuse, stačí jen přechutnat. Dalším příspěvkem bude čtvrtek 31. října, kdy Jan Stávek, ideový šířitel VOC Modré hory v naší vinotéce představí z této oblasti jím vybraná vína, to jest budou to jen a jen červená, jak zákon VOC praví  – Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

Milá zpráva na závěr: Patria má těch skvělých vín tak dostaečné množství, že nemá potřebu ani ta oceněná dramaticky zdražovat, ceny se pohybují v relaci 190 – 250 Kč.

Druhá dobrá zpráva: spikli jsme se s Vojtou Salajkou, že v příštím roce spácháme degustaci zacílenou jen na červená s tím, že porovnáme i rúzné ročníky stejné odrůdy. Na to se těším, mají kam sáhnout.

Další proběhlé akce naleznete zde »