Degustace a kulturní akce

Pálava – TOP Mikulovska – VYPRODÁNO

31.3. od 19.15

Na světových soutěžích tato čistě moravská odrůda získává velké úspěchy. Pálava je náš unikát, křížence Tramínu červeného a Müler Thurgau došlechtil Josef Veverka právě ve šlechtitelské stanici v „pálavské“ Perné. Je po rodičích aromatická, často s vyššími zbytkovými cukry, ale jistě ochutnáme i ty suché. 12 nejlepších Pálav z Mikulovska pro vás vybrala půvabná sommelierka Dagmar Fialová (dnes v dresu vinařství Sonberk). Příznivci této odrůdy nechť se těší, s takto napáskovanými Pálavami se málokdy setkáme.

Vinařství Tanzberg, Bavory – VYPRODÁNO

7.4.2016 19.15

52 ha vinic vysázených převážně v biosférické rezervaci Pálava. V katastru vinařské obce Perná najdeme legendární trať Železná, která je osázena ze 100% neméně legendárním ryzlinkem vlašským. V Bavorech na tratích Slunečná a Anenský vrch pěstují odrůdy Ryzlink rýnský, Chardonnay a Rulandské modré. Další odrůdy Rulandské šedé, Sauvignon a Cabernet Sauvignon najdeme na vyhlášené trati Turold v katastru Mikulova. To abychom věděli, co nás čeká – jak vidíte převažují burgundské odrůdy.

Čím nás sommelier Tanzbergu Filip Kosek ještě může překvapit? Nejlépe tradičně kvašenými sekty, které tu dělají již pár let a umí je. Další z tematických degustací, ve kterých mapujeme a grilujeme mikulovskou podoblast ze všech stran.

Vinařství Reisten, Pavlov – VYPRODÁNO

14.4.2016 19:15

Pavlov je asi nejkrásnější vinařská obec na Moravě, nad vodní plochou Novomlýnské nádrže, pod Pálavskými vrchy a hodně do kopce. Ve vinařství Reisten se v poslední době mnohé změnilo, nikoliv však z kopce. Kultovní vinařství si ponechalo nejen svou exkluzivní image ale i osobitý styl. Ocenění získávají především jejich bílá vína z nejvyšší řady MAIDENBURG (překvapivě Chardonnay ale i Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris…), také i nově zavedená řada Classic se zaměřením na čistou odrůdovost. Styl je široký: vína suchá i sladší, jak příroda a charakter vína zavelí, v té nejvyšší řadě dělají i krásná červená, např. merloty.

Vína nám představí velezkušený sommelier firmy Václav Šmach. Vinařství se prezentuje jako – „Vína znalců“. Ano, přesně tak to je…

Ryzlink vlašský – TOP Mikulovska – VYPRODÁNO

21.4.2016 19:15

Srdečně Vás zveme na tématickou degustaci nejlepšího enologa ČR Filipa Mlýnka, který nám představí 12 nejlepších Ryzlinků vlašských od špičkových vinařů z Pálavy. Na poslední degustaci v Táboře se vinohradník Jindřich Kadrnka a Filip Mlýnek od „Volaříků“ shodli, že kdyby to jen trochu šlo, vysadili by na všech vinohradech jen Ryzlink vlašský. Téměř každá země má svou vlajkovou odrůdu – na Moravě je to „vlašák“ a nejlepší jsou právě ty z Mikulovska. Snad se dá i říci, že lepší na světě nenajdete. A kdo by nás mikulovskými vlašáky provedl zasvěceněji než Filip Mlýnek, který je tu doma a navíc byl vyhlášen nejlepším enologem ČR. Filipe a vlašáky, vítejte v Táboře.