Degustace a kulturní akce

Procházka růžovými víny

pátek až pondělí 3.-6. července

Tři kamarádi a tři vinotéky pro vás na „husovský“ víkend připravili příjemnou růžovou procházku. A protože to chce i nějaký desert, přibrali jsme do party i spřátelenou čoko-kavárnu Budík. Takže jsme vlastně čtyři… Idea? Všechny čtyři záchytné body najdete v Táboře na Starém městě, začít můžete kdekoliv – a skončit také, nezavřeme hned. Na každém místě obdržíte plánek i nabízený sortiment, tj. popis jednotlivých vzorků růžových vín (2–10) a k nim nějaký vstřícný pokrm od lososa přes quiche, sýry až po desert a kávu. A tak si zvolíte dle své úvahy strategický postup a budete se posunovat a přesunovat.

Horké dny. To je přesně to, co si růžová vína přejí. Někdo jim říká „bazénovka“, což vystihuje přesně jejich povahu. Lehké, ovocné a zejména vychlazené. Na našich růžových zastávkách se navíc setkáte snad se všemi styly růžových, klasika z Provence, kde jsou rosé snad nejvíce doma, velmi avantgardní schilcher (rakouská svébytná specialita růžových), ještě avantgardnější rose z rukou autentistů  – zatím nevíme, čím budeme překvapeni, a výběr toho nejzajímavějšího z tuzemska, včetně neoficiálního krále moravských rose Jana Stávka, který o růžových dokonce napsal i velmi vyčerpávající knihu. A všade nejenom víno ale i něco k němu: pečená paprika plněná fetou a olivami, toast s uzeným lososem, terina z lososa, švédský koktejl se slanečkem, meloun s prosciutem a parmazánem, limetkový tartar, čokoládová tartaletka s pistáciemi, výběr cup cakes, výběr sýrů… Všade něco. Dejte si lehkou snídani, oběd vynechte a vyražte na růžovou procházku táborským staroměstským krajem.

1. Vinotéka U Černého kocoura a zeleného stromu, Tržní náměstí: 11 vzorků rose, zejména vína od Jana Stávka, k tomu pár gastronomických drobností.

Co v naší vinotéce ochutnáte:

1. sekt Rosa Maria – Pinot Noir, suché

PROQIN, Velké Němčice Stříbrná medaile AWC Vienna 2012

2. Zweigeltrebe 2013 MZV suché

Skoupil, Velké Bílovice

3. Rulandské modré 2013 pozdní sběr, suché

Trpělka & Oulehla, Dolní Kounice, Šibeniční hora

4. Frankovka 2013 kabinet, klaret suché

Moravská Nová Ves, Vinohrady Rodinné vinařství Košut, Nový Poddvorov

5. Cuvée Davis 2013 pozdní sběr, suché

Hradil , Čejkovice

6. Trkmanska – Frankovka 2014 V.O.C., suché

Velké Pavlovice, Trkmanska Jan Stávek, Němčičky

7. Novobočky – Frankovka 2014 V.O.C., suché

Jan Stávek, Němčičky zlatá Hustopečeská pečeť

8. Turold – Cabernet Sauvignon 2014 pozdní sběr, polosuché

Mikulov, Turold Jan Stávek, Němčičky zlatá Jarovín rosé 2015, champion Mediterina 2015

9. Frankovka 2014 kabinet, polosuché

Přítluky, Přítlucká hora Šabata, Zaječí Střibrná medaile Litoměřice

10. Frankovka 2013 pozdní sběr, polosladké

Perná, Železná Volařík, Mikulov zlatá medaile Prague Wine Trophy 2015

11. Nad Zahrady – Merlot 2014 výběr z hroznů, polosladké

Velké Pavlovice, Nad Zahrady Jan Stávek, Němčičky

A k jídlu: pečená paprika plněná fetou a olivami, toast s uzeným lososem, terina z lososa, švédský koktejl se slanečkem, meloun s prosciutem a parmazánem

2. Cofee & Tee, Tržní náměstí (Ilias, Škrobák) a rakouská růžová vína, včetně několika dnes tak oblíbených frizzante a štýrského Schilcheru v několika provedeních, výběr sýrů.

3. Vinný bar, Provaznická 162: růžoví autentisté a autentické pokrmy.

4. Café Budík, Kotnovská 147: růžová vína z Provence, quiche limetkový tartar, čokoládová tartaletka s pistáciemi, výběr cup cakes. Otevřeno výjimečně po všechny dny do 22.00 hod.