Degustace a kulturní akce

MIKROSVÍN – nejlepší vinařství roku 2015

čtvrtek 19.ledna od 19.15

vstupné 200,– Kč

rezervace: L. Makovec 728 343 525

1/ VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2015 POZDNÍ SBĚR

Mikulovská poddoblast 2O16, zlatá medaile

2/ VELTLÍNSKÉ ZELENÉ LIŠČÍ VRCH 2015 VH TRADITIONAL LINE, SUCHÉ

Alkohol:14,1 % Obsah kyselin:6,4 g/l Zbytkový cukr:5,5 g/l Extrakt:24,2 g/l

Výběr vyzrálých a lehce botrytických hroznů. Víno intenzivní žluto-zelené barvy. Ve vůni se představuje tóny zralého ovoce, jako jsou nektarinky a mango. V pozadí vůni doplňuje linka zeleného pepře. V chuti je toto silné víno plné a ukazuje na skvělý ponteciál tohoto terroir.

Prague Wine Champion, Mikulovská podoblast 2016 – nominace, zlatá medaile

3/ RULANDSKÉ BÍLÉ PS 2015, suché

Alkohol:13,1 % Obsah kyselin:7,0 g/l Zbytkový cukr:3,4 g/l Extrakt:22,7 g/l

Prague wine trophy 2016 – Prague Premium gold, Mikulovská podoblast 2016 – nominace

4/ RULANDSKÉ BÍLÉ PURMICE 2015 PS, TRADITIONAL LINE, SUCHÉ

Alkohol:13,6 % Obsah kyselin:5,9 g/l Zbytkový cukr:7,8 g/l Extrakt:21,9 g/l:

V atraktivní vůni se rozvíjí sladké aroma bílých květů, které je podpořeno vůní bílého ovoce. Tento poutavý buket doplňuje tolik typická chlebovinka. Chuť má bohatou strukturu, je plná a harmonická, se šťavnatou kyselinkou. V dochuti můžete cítit pomerančovou kůru.

Mikulovská podoblast 2016 – nominace

5/ CHARDONNAY PS 2015 Flower line, suché

Alkohol:13,6 % Obsah kyselin:7,8 g/l Zbytkový cukr:6,3 g/l Extrakt:25,5 g/l

Víno nazrálé barvy s vůní žlutého melounu a ananasu. Chuť je dlouhá s pikantní kyselinkou, širokou a příjemnou dochutí. Najdete zde tóny sušeného ananasu a avokáda.

Prague wine trophy 2016 – Prague Gold, Galerie rulandských vín ČR 2016 – stříbrná medaile, Mikulovská podoblast 2016 – nominace

6/ RULANDSKÉ ŠEDÉ 2015 PS Flower line, suché

Alkohol:12,8 % Obsah kyselin:6,6 g/l Zbytkový cukr:8,8 g/l Extrakt:24,5 g/l

Intenzivní žlutá barva s měděnkovým odleskem. Vůně nás přivádí k tajemné vůni kdoulí a máslové hrušky. Chuť je široká s nazrálým průběhem avokáda. Dochuť je přímá a šťavnatá.

7/ RYZLINK RÝNSKÝ PS Flower line, suché

Alkohol:13,3 % Obsah kyselin:7,7 g/l Zbytkový cukr:7,1 g/l Extrakt:24,4 g/l

Král vín 2016 – stříbrná medaile, Mikulovská podoblast 2016 – stříbrná

8/ RYZLINK RÝNSKÝ – STARÉ 2015 VH TRADITIONAL LINE, POLOSUCHÉ

Vinařská obec:Dobré Pole, Viniční trať:Staré

Alkohol:13,2 % Obsah kyselin:7,1 g/l Zbytkový cukr:12,6 g/l Extrakt:26,5 g/l

Citrónová barva a dobrá viskozita dávají tušit vysokou vyzrálost hroznů. Vůně je výrazně meruňková a kořenitá s jemně medovým závěrem. V chuti je víno široké s dobrou strukturou. Snoubí se v ní pikantní citrusová kyselinka se sladkostí cukrového melounu.

Prague wine trophy – Gold, Král vín ČR 2016 – stříbrná medaile

9/ RYZLINK VLAŠSKÝ 2015 PS Flower line, suché

Alkohol:12,8 % Obsah kyselin:6,5 g/l Zbytkový cukr:4,0 g/l Extrakt:22,1 g/l

Mikulovská podoblast 2016 – zlatá medaile

10/ RYZLINK VLAŠSKÝ LIŠČÍ VRCH 2015 PS TRADITIONAL LINE, SUCHÉ

Vinařská obec:Březí, Viniční trať:Liščí vrch

Alkohol:12,6 % Obsah kyselin:6,0 g/l Zbytkový cukr:4,5 g/l Extrakt:27,3 g/l

Světle žlutá barva se zelenkavými odlesky. Velmi příjemná kořenitá vůně je podpořena tóny bílého grepu. Chuť je minerální a široká, podepřená citrusovou kyselinkou a tóny zralých cibéb. Duchuť je lehce slaná a ukazuje na skvělý potenciál dunajovických kopců.

Prague Wine Champion

11/ RYZLINK VLAŠSKÝ OŘECHOVÁ HORA 2015 PS TRADITIONAL LINE, polosladké

Alkohol:12,3 % Obsah kyselin:6,3 g/l Zbytkový cukr:18,4 g/l Extrakt:26,5 g/l

Víno barvy lipového květu. Vůně tmavého lesního medu a grapefruitu s jemně botrytickou dovůní. Hebká, kulatá chuť propojuje medovou sladkost s jemnou kyselinkou a je protkána příjemnými minerálními tóny. Víno má velmi dobrou perzistenci a svěží ovocnou dochuť.

Prague wine trophy – Gold, Král vín ČR 2016 – zlatá medaile

12/ SAUVIGNON PS Flower line, polosuché

Podoblast:znojemská

Zbytkový cukr:13,2 g/l Extrakt:25,1 g/l Alkohol:12,5 % Obsah kyselin:8,3 g/l

Oenoforum 2016 – Zlatá medaile, Valtické vinnné trhy 2016 – Diplom, Prague Regional Champion, Oenoforum 2016 – zlatá medaile, Znojemská podoblast 2016 – zlatá medaile, Král vín 2016 – bronzová medaile, Vino Slovenija 2016 – stříbrná medaile

13/ TRAMÍN ČERVENÝ 2015 Flower line, polosladké

Alkohol:12,7 %, Obsah kyselin:7,0 g/l, Zbytkový cukr:19,7 g/l, Extrakt:25,0 g/l

Víno zlatavé barvy. Nádherná vůně šípkové .Víno je už ve vůni robustní , chuť plně podtrhuje výborné aroma. Šťavnatá, plná proporce tohoto tramínu s chutí fíků a pomeranče.

Prague Wine Trophy 2016 – Prague Gold Mikulovská podoblast 2016 – nominace

14/ PÁLAVA 2015 VH Flower line, polosladké

Alkohol:12,5 % Obsah kyselin:6,0 g/l Zbytkový cukr:27,2 g/lExtrakt:33,1 g/l

Král vín 2016 – stříbrná medaile, Mikulovská podoblast 2016 – zlatá medaile

Připravujeme

degustace lžínských destilátů – pro velký úspěch opakujeme

vína z Čech – opět představíme to nejzajímavější od českých vinařů

portugalská vína

Sommelierský duel Ladislav Makovec vs. Jan Čulík – VYPRODÁNO

9.3.2017 19.15

Seriozní, zavedený styl proti novotám? Překonané tradiční přístupy vůči progresu? Konvence nebo moderna? Chemie proti přírodě? Pitelné – nepitelné? Mládí proti stáří? Žák versus učitel? Světoběžník, nebo maloměstský staromilec? Bude to krutý souboj dvou jiných světů! Na které straně vinné barikády stojíte? Přijďte i vy podpořit své hodnoty. Tento večer rozhodne i o vaší budoucnosti. Co pijete dnes a co budete zítra?

Mainstreamová vína představí Ladislav Makovec z vinotéky U Černého kocoura a zeleného stromu. Naturální pak Honza Čulík z táborského vinného baru Thir.

Vinařství Kraus – Mělník, podoblast Mělnická – VYPRODÁNO

16.3.2017 19.15

Snad již od 1. ročníku táborského festivalu nás provází ikonické jméno českého (i světového) vinařství – KRAUS. A proto jsme velice potěšeni, že Vilém Kraus (III. v pořadí téhož jména, úctyhodná to novodobá rodinná tradice), nám svá vína představí osobně. Zažíváme v posledních pár letech velký vzmach českých (českých!) vinařů, přičemž se nám vinařství Kraus zejména v tomto roce jevilo jako nejzajímavější. Vilém Kraus těží nejen z rodinné tradice a dlouhodobých studií zejména v Německu ale i toho, že se zaměřil na odrůdy, které jsou pro danou oblast typické. Jistě vás překvapí velmi specifický Müller-Thurgau či exkluzivní ryzlinky, rulandské šedé, burgundské cuvée Enotrion, naším favoritem budiž však velmi vysoká kvalita vín červených, zejména Rulandského modrého. Jenom kvůli němu a Vilému K. stojí za to přijít a žasnout…

Vinařství Maňák – Žádovice, podoblast Slovácká – VYPRODÁNO

23.3.2017 19.15

Konečně jsme Štěpána Maňáka ukecali, aby z té velké dálky, asi 6 km od Kyjova, vážil cestu až do husitských Čech. Na cca 20 ha vyrobí zhruba 180 000 lahví, a to v v širokém sortimentu, včetně barikovaných bílých i červených. Výčet úspěchů na světových soutěžích zhlédněte raději na jeho webových stránkách, naposledy Velká zlatá a mezinárodní šampion za slámový Sauvignon 2009 v Tel Avivu 2016. Z těch tuzemských nelze přehlédnout 7 jeho vín v nejlepší stovce Salonu vín 2016 (Hibernal 2014, Muškát moravský 2014, Sylvánské zelené 2014, Rulandské bílé 2013, Ryzlink vlašský 2013, Merlot 2013, Alibernet 2012 – všímáte si jistě, že jde o pečlivě vyzrálá vína…). Večer to bude pestrý, jenom se děsíme té neúprosně omezené kapacity vinotéky.

Kváskový chléb & vína – VYPRODÁNO

23.3.2017 19.15

Navečer si odskočíte z 3. ročníku Festivalu chleba 2017, kde Bára Novotná vybere několik těch nejzajímavějších a zasvětí vás do výroby toho pravého kváskového chleba. A sommelier Ladislav Makovec se pokusí jí to nekazit a postupně rozlévat pečlivě vybraná česká a moravská vína. Stačí, když přijdete a budete ochutnávat, nemusíte být žádní experti. Uvidíme, jak si chléb a víno rozumí. Jsme v Táboře, budeme podávat pod obojí. Celkem 10 vzorků.

ZD Němčičky – Němčičky, podoblast Velkopavlovická – VYPRODÁNO

30.3.2017 19.15

Vinařství, které se doslova vyprostilo z klinické smrti. Vždy bylo s podivem, že družstvo, jež vlastní 92 ha vinic, toho nedokáže využít. V loňském však došlo k podivuhodné proměně, a to s příchodem nového sklepmistra Pavla Buriánka (naposledy v dresu úspěšného vinařství Kosík). V odborné veřejnosti zní unisono: pozor, nový objev!!! Jejich nová vína za jeden pouhý rok získala přes 80 různých ocenění , a tak je vinařství právem označováno za vinařského „skokana“ roku. Tak například ve dvou našich nejprestižnějších soutěžích získalo 5. místo v soutěži Král vín (o nejlepší kolekci vín 2016, vítěz kategorie růžových a klaretů, žádné jejich víno nedostalo méně než 4 korunky z 5 možných), v soutěži Vinař roku (hodnocené i mezinárodními Master of Wine) krásné 6. místo. My se společně s Pavlem Buriánkem můžeme těšit na dvě jejich profilové řady, základní KLASIK a elitní PREMIUM, převážně bílá. Tentokráte budou spokojeni i fandové sladších vín, která i ortodoxní milovníky suchých vín usadí.

Vinařství Gala – Bavory, podoblast Mikulovská – VYPRODÁNO

9.4. 2017 19.15

Vinařství Gala z Bavor hospodaří na 9 ha jedinečných viničních tratí obcí Bavory a Perná, ty najdete na Mikulovsku, na Pálavě. Pěstují pro zdejší terroir typické odrůdy: Ryzlink vlašský, Sauvignon, Chardonnay, Rulandské bílé a šedé, Pinot Noir, Frankovku a Merlot. Degustací nás provede sám majitel vinařství Ing. Jaromír Gala, který po studiích v Lednici sbíral cenné zkušenosti v Mikrosu (s legendárním Josefem Peřinou), byl i u vzniku sousedního vinařství Tanzberg (ředitel společnosti), následně získával praxi i v Rakousku (Wachau), v Kanadě, Francii, Itálii, Novém Zélandě… Co víc si přát? Skvělá odrůdová vína z našich nejlepších poloh pod taktovkou zkušeného vinaře, který kromě našich špičkových vinařství prošel téměř celý vinařský svět.